久しぶりの丸鶏

昨年のクリスマス用に買ったのに、子どもたちは旦那の単身赴任先でクリスマスを過ごし、ありがたいことに、貴重なお一人様を満喫してしまったので、8ヶ月も冷凍庫を占領してた丸鶏。
冷凍庫を開けるたびに使わなきゃとプレッシャーを感じてたけど、解凍して調理するとなると時間もかかるし、気合い入れないと取りかかれないよね。。。
なんだかんだと先延ばししてたけど、ついに!2日前から冷蔵庫で解凍しながら、、、ローストチキン、タッカンマリ、サムゲタン?と考えてたけど、、、
結局モモ、手羽、ムネ、ササミにとすべて解体しちゃいました😅
生のまま丸鶏を解体したのは初めてだけど、お店で並んでるようにきれいにできた~~!
嬉しいので記録に残す!
食品、室内の画像のようです
手羽とモモ肉は娘のリクエストで唐揚げに、ムネとささみは茹で鶏にしたので、いろいろと使い回す予定です。
鶏ガラ部分はもちろんスープを取ったので、母が子どもの頃に食べてたというカルドというペルー料理を作ってみようと思ってます!
鶏の解体の写真で母の意外なルーツを知る(笑)
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